Ýí ÇáÍÞíÞÉ Åä ááÔÇí ÇáÃÎÖÑ ÝæÇÆÏ ÕÍíÉ íÓÊÚÑÖåÇ ÇáÎÈÑÇÁ æíÈÍËæä Ýí ÇáÃÓÈÇÈ ÇáÊí ÌÚáÊ ãä ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ ÃÝÖá ÔÑÇÈ Úáì ÇáÅØáÇÞ ãä ÇáäÇÍíÉ ÇáÕÍíÉ.
áãÇÐÇ íÚÊÈÑ ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ.. ÚÙíã ÇáÝÇÆÏÉ¿
ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ íÓÇÚÏ Úáì ÍÑÞ ÇáÏåæä
íÓÇÚÏ ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ Úáì ÊÓÑíÚ ÚãáíÉ ÇáÇíÖ áÇä ÊÃËíÑå ÇáãÖÇÏ ááÃßÓÏÉ íÓÇÚÏ ÇáßÈÏ Úáì ÃÏÇÁ æÙíÝÊå ÈÔßá ÃßËÑ ÝÚÇáíÉ.
ÝÞÏ ÇßÊÔÝÊ ÏÑÇÓÉ ÃãíÑßíÉ ÌÏíÏÉ ÃÌÑíÊ Úáì ÑÌÇá ÈÏäÇÁ Ãä ÔÑÈ ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ ËáÇË ãÑÇÊ íæãíÇ
íÍÑÞ 200 ÓÚÑ ÍÑÇÑí ÅÖÇÝí íæãíÇ. ßÐáß æÌÏ ÇáÃÔÎÇÕ ÇáÐíä íÊäÇæáæä ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ Ãä ÇáØÇÞÉ áÏíåã ÊÚÒÒÊ ÈÔßá ßÈíÑ.
æÚáÇæÉ Úáì Ðáß ¡ íÎÝÖ ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ ãÓÊæì ÇáÓßÑ Ýí ÇáÏã æÇáÐí íÚÊÈÑ ãÓÄæáÇ Úä ÎÒä ÇáÌáæßæÒ Úáì Ôßá ÔÍæã¡ æáÐÇ ÝÅä ÊÎÝíÖ ãÓÊæì ÇáÓßÑ íÎÝÖ ÃíÖÇ ãÓÊæì ÇáÔÍæã ÇáãÎÒæäÉ Ýí ÇáÌÓã.
ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ íÍãí ÇáÞáÈ ãä ÇáÃãÑÇÖ
ÃÙåÑÊ ÇáÏÑÇÓÇÊ Ãä ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ íÎÝÖ ãÓÊæì ÇáßæáÓÊÑæá Ýí ÇáÏã áÇä ÊÃËíÑÇÊå ÇáãÖÇÏÉ ááÃßÓÏÉ ÊãäÚ ÊÃßÓÏ ÇáßæáÓÊÑæá ÇáÖÇÑ LDL Ýí ÇáÔÑÇííä.
æíÚÊÈÑ ÊÔßá ÌáØÇÊ ÇáÏã ÛíÑ ÇáØÈíÚí ÇáÓÈÈ ÇáÑÆíÓí Ýí ÇáäæÈÇÊ ÇáÞáÈíÉ æÇáÌáØÇÊ ÇáÏãÇÛíÉ æÞÏ ÃÙåÑ ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ Ãäå íãäÚ ÊÔßá ÇáÌáØÇÊ ÇáÏãæíÉ ÛíÑ ÇáØÈíÚíÉ æÃä áå äÝÓ ÝÚÇáíÉ ÇáÃÓÈÑíä Ýí åÐÇ ÇáãÌÇá.
ãä ÌÇäÈ ÂÎÑ¡ íÌÈ ãáÇÍÙÉ Ãä ÇáÃÓÈÑíä áå ÊÃËíÑÇÊ ãÖÇÏÉ ááÊÌáØ ÊÎÊáÝ Úä ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ æáÐÇ ÝÅÐÇ ßäÊ ÊÊäÇæá ÌÑÚÇÊ ÕÛíÑÉ ãä ÇáÃÓÈÑíä ááæÞÇíÉ ãä ÇáäæÈÇÊ ÇáÞáÈíÉ Ãæ ÇáÌáØÉ ÇáÏãÇÛíÉ ¡ ÝÅäå íäÈÛí Úáíß ÇáÇÓÊãÑÇÑ Ýí Ðáß ÍÊì áæ ßäÊ ÊÔÑÈ ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ ÃíÖÇ.
ßÐáß ÃËÈÊÊ ÇáÏÑÇÓÇÊ Ãä ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ íÒíÏ ãÓÊæíÇÊ ÇáßæáÓÊÑæá ÇáäÇÝÚ HDL ÇáÐí íÓÇÚÏ Úáì ÅÒÇáÉ ÇáÕÝÇÆÍ ÇáÏåäíÉ ãä ÌÏÑÇä ÇáÔÑÇííä.
ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ íÓÇÚÏ Ýí ÊÎÝíÖ ÖÛØ ÇáÏã
íÚæÏ ÓÈÈ ÇÑÊÝÇÚ ÖÛØ ÇáÏã Åáì ÅäÒíã ÊÝÑÒå ÇáßáíÉ æíÓãì ACE . æÊÚãá ÇáÃÏæíÉ ÇáãÎÝÖÉ ááÖÛØ Úáì ãäÚ ÅÝÑÇÒ ÇáÃäÒíã æáÐÇ ÝÅä ÖÛØ ÇáÏã íãßä ÊÎÝíÖå ãä ÎáÇá ÊÚØíá Úãá ÇáÃäÒíã.
ÃãÇ ÈÇáäÓÈÉ ááÔÇí ÇáÃÎÖÑ Ýåæ ãÚØá ØÈíÚí ááÃäÒíã æÞÏ ÃÙåÑÊ ÏÑÇÓÇÊ ÚÏíÏÉ Ãä ÖÛØ ÇáÏã ÇäÎÝÖ Ýí ÇáÍíæÇä æÇáÅäÓÇä ÈÚÏ ÅÚØÇÆåãÇ ãÓÊÍÖÑÇÊ ãä ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ .
ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ íÍãí ãä ÇáÅÕÇÈÉ ÈãÑÖ ÇáÓßÑí
Ííä íÓÊåáß ÇáÌÓã ÇáäÔÇ¡ ÝÅäå íÍÊÇÌ Åáì ÅäÒíã íÓãì amylase áÊÍáíáå Åáì ÓßÑíÇÊ ÈÓíØÉ íãßä ÇãÊÕÇÕåÇ Ýí ãÌÑì ÇáÏã.
æÊÞæã polyphenols ÇáãæÌæÏÉ Ýí ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ ÈãäÚ ÅäÒíã amylase æáÐÇ ÝÅäåÇ ÊÓÇÚÏ ÎÝÖ ãÓÊæíÇÊ ÇáÓßÑ Ýí ÇáÏã.
Åä ÇáãÓÊæíÇÊ ÇáÚÇáíÉ ááÓßÑ æÇáÃäÓæáíä Ýí ÇáÏã íÚÑÖ ÇáäÇÓ ááÅÕÇÈÉ ÈãÑÖ ÇáÓßÑí . ÝÞÏ ÃÙåÑÊ ÅÍÏì ÇáÏÑÇÓÇÊ Ãä ßæÈÇ æÇÍÏÇ ãä ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ íæãíÇ ÎÝÖ ãÓÊæì äÔÇØ ÅäÒíã amylase ÈäÓÈÉ 87 ÈÇáãÇÆÉ.
ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ íÓÇÚÏ Úáì ÇáæÞÇíÉ ãä ÇáÊÓãã ÇáÛÐÇÆí
äÙÑÇ áÇä ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ íÞÊá ÇáÈßÊíÑíÇ ÝÅä ÔÑÈå ãÚ ÇáæÌÈÇÊ íãßä Ãä íÎÝÖ ÎØÑ ÇáÅÕÇÈÉ ÈÇáÊÓãã ÇáÛÐÇÆí ÇáÈßÊíÑí. ßÐáß íãäÚ ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ äãæ ÇáÈßÊíÑíÇ Ýí ÇáÃãÚÇÁ æíÓÇÚÏ Úáì äãæ ÇáÈßÊíÑíÇ ÇáäÇÝÚÉ Ýí ÇáÃãÚÇÁ.
ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ íãäÚ ÑÇÆÍÉ ÇáÝã
Åä ÊäÇæá ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ ÇáÐí íÚÊÈÑ ÚÇãáÇ ØÈíÚíÇ ãÖÇÏÇ ááÈßÊíÑíÇ ãÚ ÇáæÌÈÇÊ íãßä Ãä íÓÇÚÏ Úáì ÞÊá ÇáÈßÊíÑíÇ ÇáãæÌæÏÉ Ýí ÇáÝã æÇáÊí ÊÓÈÈ äÎÑ ÇáÃÓäÇä æÑÇÆÍÉ ÇáÝã ÇáßÑíåÉ
ãÚ ÊÍíÇÊì áßã