* ثلاثة أكواب عصير تفاح * ملعقتا طعام ماء ورد محلى * سبع ملاعق صغيرة من الجلي * حبتا مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح * 8 حبات توت مقطعة طوليا الى نصفين * حبات من العنب الأسود * أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح * أوراق نعناع طازجة
طريقة التحضير:
يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتين فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد، تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد
لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتين تلقائيا
..
.
الجمعة نوفمبر 05, 2010 9:29 pm
